油煙彌漫的廚房環境，不僅對廚具造成污染，對空氣的污染也毫不含糊。油煙含有害物質如：一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、以及丙烯醛等，對人體的健康帶來極大的危害。油煙的煩惱讓很多女士們害怕下廚，讓大多數廚師們因為工作不得不下廚，忽略對皮膚的傷害，但是呼吸的健康卻不能馬虎。
1.控制油溫、減少油煙（以油在鍋里冒煙為極限）。
2.少放油、把握好油量。
3.不要使用反復烹飪的油，以免產生更多有害物質。
4.改變烹飪方式，多煮燉。
5.打開油煙凈化設備，保持通風。
改變廚房空氣質量，避免廚房油煙要從源頭解決。除煙不難，重在“凈化”輕松搞定油煙困擾。裝油煙凈化設施是目前來說最直接有效的方法，無論是湘菜、川菜還是燒烤，小身材凈化大油煙，油煙凈化設備能為廚房烹飪保駕護航，即便嚴寒酷暑也為你守護廚房空氣質量。
做餐飲的朋友應該對油煙凈化設備有一定的了解，餐飲業基本上都使用的油煙凈化的方式，因為油煙凈化的設計充分的考慮了環保理念，最終排放的是潔凈的自然空氣。油煙凈化是采用用二段式靜電凈化技術，所以廚房采取油煙凈化的措施，經過二段式凈化后可以使98%以上的污染物被濾除，不會再有油煙刺鼻的味道和油煙繚繞的現象，所以人在廚房不會因油煙造成身體不適困擾，呼吸到的空氣更加清新，此技術即使對亞微米的油粒子也能高效捕集。
在商業廚房中這是油煙機和一般的凈化設備達不到的效果。大家一定開始好奇如何挑選油煙凈化設備的品牌了吧，現在的油煙凈化行業中品牌繁多，估計是品牌方都看到了油煙凈化行業的前景優勢。油煙凈化也成為了一種趨勢。在挑選品牌的時候，一定要注意CEP認證證書的存在，還有產品經過ISO質量管理體系的證書，這樣挑選起來就容易多了。
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