餐飲業油煙凈化裝置結構特點：保證電場正常工作。經過預處理裝置后煙氣濃度更加均衡，因此在以往的一定高壓電場中，電暈在電暈放電中產生大量的電荷沖擊，油煙中大量的油粒子是高度離子化，分解，并產生大量負離子，懸浮在油煙中的油顆粒帶電。
特點：（1）確保設備運行穩定。（2）傳統凈化器采用自制分立電源，高壓輸出變壓器經常損壞，設備不能長時間運行。本公司設備采用全密封形式的油煙凈化器電源，可避免雨水，霧霾造成的惡劣環境引起的電子控制濕度指示器（3）設備，電場凈化單元，預處理裝置均采用抽屜設計，模塊化結構。可隨時，隨地部分拆卸和裝配。真正的快速安裝，方便清潔。機身采用A3碳鋼制造，靜電噴涂制成，設備不易腐蝕，使用壽命長。靜電型 - 采用雙電壓，高低壓交錯方式，電離區采用進口鎢鋼絲，均勻放電，小至0.01微米。因此吸附效率高于其他產品。
油煙凈化裝置的設計原則：
1. 嚴格遵守國家、省及市的環保法規，認真執行有關技術規范。
2. 選擇處理效果好、動力消耗低、運行穩定、管理方便的處理工藝。
3. 主要處理設備應選用高效、能耗低、運行穩定、低噪聲的設備。
4. 盡量提高系統的自動化水平，降低操作人員的操作強度。
5. 工程的外觀設計和材質應盡量與建筑主體以及周圍的環境相協調。
做餐飲的朋友應該對油煙凈化設備有一定的了解，餐飲業基本上都使用的油煙凈化的方式，因為油煙凈化的設計充分的考慮了環保理念，最終排放的是潔凈的自然空氣。油煙凈化是采用用二段式靜電凈化技術，所以廚房采取油煙凈化的措施，經過二段式凈化后可以使98%以上的污染物被濾除，不會再有油煙刺鼻的味道和油煙繚繞的現象，所以人在廚房不會因油煙造成身體不適困擾，呼吸到的空氣更加清新，此技術即使對亞微米的油粒子也能高效捕集。
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