油水分離器是一種裝置，分為餐飲油煙凈化器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水的，因為環保要求，排到江河湖海里的污水是必須經過處理的，需要使用工業油水分離器。針對油水分離器的放水，擰開油水分離器下面的排水閥，然后把水排干凈即可，但是放水需要注意很多地方。
一.放水：
①.放水要及時且需經常性
每天例行維護保養時，要看一下油水分離器，如果里面的水過多或者超過了警戒線，這時就要及時放水了。燃油消耗完全后，此時需要把油水分離器中的水及時放出。其次，是更換燃油濾清器后，也要及時把油水分離器中的水及時放出。
②.放水后不要忘記注油
當把油水分離器的水排凈后，一定要記得執行注油泵的注油操作指導注滿燃油泵。
二.寒冷天氣下注意油水分離器的保溫
給油水分離器加上厚厚的棉衣。在北方地區，有些用戶為了防止油水分離器被凍壞，會對油水分離器進行保溫處理，也就是裹上一層保溫材料。
油水分離器作為發動機上個部件，它起著提高柴油質量的作用，而這也是高壓共軌發動機所需要的。油水利器一旦出現問題就會導致發動機損害，所以所油水分離器平常的維護保養是必不可少的。
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